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菜丝薄饼

　　鸡蛋饼是人们非常喜爱的食品，它一般是用平锅煎制，可是没有经验的人往往掌握不好它的火候，容易煎煳，而且，热锅起炉灶非常麻烦，可如果用微波炉来制作就很简单，而且更充分的展示鸡蛋诱人的黄色是微波炉的一大特长，我们不妨来试一试。

　　原料：

　　鸡蛋2个、牛奶2大匙、小麦粉2大匙、溶牛油1大匙、盐与胡椒粉各少许、西芹与胡萝卜各30克，黄瓜50克。

　　方法：

　　1．加入溶有蛋液的牛奶，边撒入小麦粉边搅拌，用牛油、盐和胡椒粉调味后放置1—2分钟。

　　2．（微波炉做饼小窍门）往耐高温盘上铺上一层保鲜膜，将2大匙蛋液倒入使之形成7—8厘米直径的圆形，做一张饼，不套保鲜膜加热20秒，做好后中间用保鲜膜隔开。

　　3．将菜料分别切成7—8厘米长的丝，然后用薄饼包住。

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