首页家事新主张法律帮助热线旅游风向标生活培训站服务信息网编创手记

米饭巧吃系列（五）——米饭酿青椒

　　天冷的时候人们都愿意吃一些可以抵御寒冷的汤菜或是口味比较重的菜。比如酿菜就是冬天不错的选择。中餐、西餐都有酿菜，酿菜必不可少就是做器的原料菜和馅。你或许吃过酿冬瓜、酿南瓜，都是把瓜掏空再放些肉馅什么的。吃起来冬瓜有了浓浓肉香、肉中有了冬瓜清香。可是纯肉馅有时不免显得油腻。

　　今天我们换换馅，来一道墨西哥口味的米饭酿青椒。

　　材料:米饭、青椒、肉馅、洋葱屑

　　步骤：

　　1、首先将牛肉馅与洋葱屑煸熟。现在锅里放洋葱，出香味后放入肉馅炒散。

　　2、然后与米饭拌匀；再加盐、胡椒拌匀。

　　3、青椒从上方切出一个盖儿掏空籽，然后塞入米饭肉馅。可在青椒外皮刷一点油，这样烤后青椒皮爆起，色泽均匀、口感外脆、内嫩。容器还可选菜瓜、西红柿等。

　　4、最后在烤箱中200度烤10分钟。西餐酿菜用烤箱烤，中餐常以蒸为主。

　　做法与传统的酿青椒类似，但是不太油腻，而且可成为主食。

- 返回 -