如今，人们变着法子找乐子，随便找个什么借口聚一聚，无非就是吃吃喝喝，而喝的概念一直顽固不化的界定在喝酒上。说到喝酒就有了酒吧，而我们今天说得却是醋吧，顾名思义，就是喝醋的地方。这是近年来刚刚兴起的一种时尚休闲场所，在人们的概念中醋一直是日常饮食中煎炒烹涮最常用的调味品，说到在醋吧里喝醋，到底是怎么个喝法呢？
醋吧中的醋饮种类繁多，有杂果醋、冰醋、贵妃醋等许多种，您可以根据自己喜好的口味来勾兑不同的醋饮品种，有的加冰，制成冰晶XO，有的对红酒或可乐制成唐人鸡尾酒，您也可以通过自助的方式来创意更加新鲜的醋品。总之，在这种自由自在的氛围中您可以尽情发挥自己的创意，让酸甜苦咸尽在其中。
自古以来呷醋就是中国人传统的养生之道，近来一股醋的保健时尚悄然流行起来。食醋的花样也令人目不暇接，醋饮品堂而皇之的登上了人们的餐桌而呷醋就像喝茶一样也需要一个宁静而致远的氛围，醋吧的出现就是在醋里加入了浪漫元素让人回味无穷。这种时尚的生活方式已经走进了我国的贵阳、西安、上海等大中型城市。醋吧也成了许多人趋之若鹜的好去处。贵阳的醋吧是全国醋吧中的第一家，到现在已经有了热泡醋吧一族。
中国的醋文化历史悠久，醋吧之所以能够大红大紫与它本身的魅力是分不开的：
魅力一， 醋吧里优美的环境，走近醋吧让人感受到的是一种江南小桥流水人家的意境。柔美的丝竹小调，精制的装修，吴侬软语的服务员，大老远就看到门口大红笼上的醋字，还没进门就会让人产生酸酸的感觉。
魅力二， 以醋会友是一种交际时尚，如今酒吧和茶楼也是一种非常时尚的交际场合，酒太烈容易喝醉，茶太静显得乏味。
魅力三，醋饮特殊的保健功效，中医认为食醋性温味酸苦具有开胃、养肝、散瘀、止血、止痛、解毒、杀虫等功效。
醋的治疗作用：它能够消除疲劳增加皮肤的血液循环，同时它还可以促进体内脂肪的转变，转变成体能的消耗，促进糖脂肪的代谢，有利于降血脂。现代医学还认为，经常食醋可软化血管，降低血压，预防动脉硬化，还有减肥、美容、杀菌等食疗作用和提神醒脑、促进消化的辅助作用。
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