以前我们挑盐很简单，货架上统共就这么一两种。现在，这货架上得有十多种，有加锌盐，加硒盐，还有加铁盐，这个我们都比较好理解，缺什么补什么。但，低钠盐、核黄素盐、还有竹盐，售货员告诉也属于营养盐，那它们又是补什么的呢？
大家都知道，我们平时吃的这种普通的盐是由纯度高达98%的氯化钠组成的，而这钠离子对人体又起了增强血管表面张力的作用，这样就造成了人们血流加快血压升高的状况，所以医生就会嘱咐高血压患者尽量少吃盐。那这么多的人患高血压，他们其中的一部分人的口味又偏重那该怎么办呢？
市面儿上有一种叫低钠盐的，看看说明，这种盐对于高血压和心脑血管疾病很有好处。专家告诉我们，这低钠盐里只含有65%的氯化钠还有25%的氯化钾和10%的硫酸镁。由于氯化钾也是一种盐类，所以低钠盐的咸味儿和普通精制盐的咸味儿相差无几而食用低钠盐以后不单把每天人们摄取钠离子的量大大降低了还解决了人体中钠离子和钾离子平衡的问题，所以低钠盐有预防高血压保护心脑血管的作用。
经常患口腔溃疡的朋友，吃饭时沙的特疼非常的难受。当人体缺乏维生素B2，也就是缺乏核黄素的时候，就会出现口腔溃疡之类的症状。专家告诉我们，由于人们生活的精细化，很多人都缺少维生素B2。粮食当中的维生素B2在加工过程当中造成了大量的流失，蔬菜由于农药的残留，人们在制作和洗涤的过程当中用大量的水进行浸泡也会造成维生素B2的流失，这样使得人们摄取维生素B2的量显然不够。出于这种情况，可食用核黄素盐试试。
竹盐是一种制作工艺，非常复杂的盐。它是把天然海盐放入新鲜竹子里经过多次高温烤制而成的，经过我们的现场实验表明，竹盐呈现出了碱性的性质而碱性对于改变现在人们在日常生活中由于膳食搭配不合理造成的弱酸性体质起到了中和的作用。那盐怎么会呈碱性的呢？在烧制的过程当中，竹子的香味会带到盐里来，同时会有一部分氯变成氯气跑掉了，这时候的盐的钠离子应该相对偏高，由于竹盐中的氯离子减少钠离子就相对偏高，所以高血压患者应该慎重选择。
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