[视频][西藏见闻]：藏餐飘香

    央视网消息(中国新闻)：到了西藏，很多人都会去品尝一下藏餐。仅在拉萨，各式藏餐厅就有数百家，无论在街边的甜茶馆儿，还是在考究的藏餐厅，总会找到您喜欢的口味，因为传统藏餐也在不断改良。来看今天的《西藏见闻》，近距离感受藏餐的魅力。

    玛吉阿米藏餐厅在拉萨小有名气，它坐落在八廓街的一角，虽然店面不大，但近十年来一直生意不错。

    浓郁的藏式风情，舒适的就餐环境，在拉萨，像这样着力吸引中外游客的藏餐厅还有不少，姹谷戈林就是其中有代表性的一家，姹谷戈林藏语是指今天布达拉宫广场右侧这三座白塔门，因为它离白塔很近才由此得名。餐馆儿里的厨师晋扎已有十年从业经验，他说过去一直在做传统藏餐，但随着西藏旅游业的发展，为满足不同国家地区游客需要，他们已经在尝试改良传统菜品。

    目前藏餐按西藏不同地区大致分为四种风味，几百个品种，晋扎和他的同伴希望未来能够将几种风味加以融合，形成一个完整的藏餐菜系。藏族厨师告诉记者，藏餐中有代表性的是羊肉、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。初到西藏的游客恐怕难以接受酥油茶的味道，于是以牛、羊肉、土豆等为原料的藏餐就成为主流，但奶茶、藏包子、手抓羊肉、酸奶等特色藏餐还是比较容易被游客接受。事实上，藏餐采用的原材料都产自青藏高原，有些原料甚至还有药性功能，对人体大有益处，了解了这些就不能不为藏餐所动了：

    如今的藏餐不仅在拉萨广受欢迎，一些从拉萨起步的藏餐厅已经将分店开到北京、上海、成都等大城市，有时这些藏餐厅带给人们的不仅是饮食文化，还会将雪域高原的风情带到更远的地方。

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