[每周质量报告]被冷落的主食

    央视网消息(每周质量报告11月16日播出)：点击观看视频>>>

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　　主持人：

　　随着近三十年国民经济的发展和人们生活水平的改善，我国居民膳食结构发生了很大的变化。中国传统的以植物性食物为主的膳食模式正在向动物性食物为主的膳食模式转变。相比之下，人们的膳食观念也还停留在物质短缺的时代，还在追逐高脂肪高能量，远未形成科学健康的膳食习惯。膳食平衡的宝塔正在倾斜。专家预测，今后10到20年，是我国改善国民营养健康的关键时期，抓住机遇，适时干预，会事半功倍，否则不仅影响国民的人口素质，还会影响国民经济的正常发展。我们栏目联合中国营养学会，深入城市乡村，走访社区家庭进行了大量的实地调查制作了《中国居民膳食营养调查》系列报道，以期唤起人们对科学、健康、平衡的膳食理念的关注，今天我们先来关注一下主食的问题。 现在很多人，特别是一些城市居民每天主食的摄入量越来越少，更有爱美的女士为了身材苗条甚至不吃主食。那么，这样的饮食习惯是不是科学健康的呢，一起来看看记者的调查。

　　由中国疾病预防控制中心和中国营养学会刚刚联合完成的研究报告《我国居民膳食营养状况变迁》显示：大量数据表明：近二十年来，我国居民中营养膳食结构不合理的人数持续上升，特别是城市居民米、面、粗粮等主食摄入量呈持续下降的趋势。

　　那么目前我国居民主食摄入情况到底怎样，主食与人体健康存在什么样的关系，记者进行了调查。

　　这里是上海浦东的一所学校，营养专家翟凤英正要举行一场营养知识讲座。记者在讲座开始前，对在场的近60名居民做了一个问卷调查，主要针对主食摄入量，粗粮摄入量，包括运动量等内容。

　　中国营养学会秘书长翟凤英：吃主食在200克以下的占一半，有25人，在250到400克的那么有20人，这个主食摄入量还是低了一些，还应该提高一些。