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[视频]饮食误区:减肥就是减主食

 

CCTV.com  2008年01月16日 07:36  来源:CCTV.com  
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    CCTV.com消息(朝闻天下):很多人认为减肥就是少吃或者不吃主食。但是最新的研究表明,长期主食量摄入不足,会给健康带来很大的危害。

    很多人片面地认为,多数碳水化合物摄入之后,会转变成脂肪囤积起来,因此严格控制吃主食。事实上米饭和面食含的碳水化合物,在体内释放能量较快,是红细胞唯一可利用的能量,也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源。

    中国卫生部疾病预防控制局副局长 孔灵芝:

    从合理的膳食摄入来讲,主食一定要占到一定的比例,主食里面提供的是复杂的碳水化合物,不是简单的能量的制剂。

    从调查数字不难发现,我国城镇居民的主食摄入量正在逐年降低,然而肥胖人群却在迅速扩大。问题其实还是出在安排并不合理的餐桌上。

    中国卫生部疾病预防控制局副局长 孔灵芝:

    所以我们不能强调用降低主食的办法来减肥或者控制慢性病,这肯定是个误区。我们还是要保持我们中国传统的以谷类食物为主的膳食结构。

    中国营养学会理事长 葛可佑:

    食物多样,谷类为主,不要有了钱以后,就光吃鱼肉海鲜,把谷类丢了,这样你就把你的健康保护神给丢了。

责编:张托雅

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