[视频]全聚德烤鸭将变成批量生产的"肯德鸭"?

    CCTV.com消息(朝闻天下1月14日播出)：去年年底，北京全聚德集团的负责人透露，全聚德将大力推广使用电子傻瓜烤炉来制作烤鸭。

    果木、炭炉、悬挂的烤鸭，照片中的景像将被机器烤炉取代，老字号的这一变化引起广泛关注。

    中国青年报对此做了一个调查，结果显示：76.8%的公众反对改用电子烤炉制作烤鸭，62.8%的人担心，这样做会使北京烤鸭“快餐化”。

    当然，报道说了，电子烤炉与挂炉烤鸭相比，更有利于卫生和环保，而且烤出的味道也不会有太大差别，但人们更之所以钟情人工的挂炉烤鸭，一定意义上是把它当作了一种文化来看待的，人们推崇老字号，其实推崇的就是一种文化。

    由此看来，老字号与时俱进应该，但保住原有的“味道”，同样重要。

责编：刘亚姝