[视频]老汉用兔子孵小鸡

　　老汉：你像哈尔滨的人，他喜欢冬泳，他那个冬泳自小就锻炼出来了，再一个，乞丐啊，十冬腊月，他也穿一个单皮，他也没有冻着，因为这个是长期低温条件下导致的。

　　兔子体温是39.5度，比鸡的41度要低，按照老汉说的，是兔子的低温，把鸡锻炼出了免疫力。如果是这样，鸡体内就会有免疫抗体。为了证实这一点，我们带已经出壳，和兔子生活了20多天的小鸡，进行特异性抗体和非特异性抗体的检测。

　　主持人：特异性抗体就是专门针对某一种疾病的。比如，这只小鸡注射了这种抗体之后，它就不得这类疾病，或者说它得了这种病，它活了下来了，没有受到什么影响，于是它体内，也有了这种抗体，那么这种抗体，就是说要是不得病，不注射这种抗体，你体内就不会自然的产生。就好像我们人类注射的卡介苗，还有像牛痘这类针对某种疾病的这种防疫针一样，它都是指的是一种特异性抗体。而非特异性抗体，它针对，某一类疾病，而且是通过某一种疫苗无法产生的，这就是这两种抗体之间的，比较重要的区别。

　　如果小鸡的体内没有特异性抗体，就证明这个特别的鸡和兔子相处的过程，也就没有给鸡提供特异性免疫的能力，也就不可能抵抗2003年村子里的那次鸡瘟。

　　经过检查，老汉家的鸡的确没有什么特别的免疫能力。如果，真的是鸡瘟来了，他家的鸡是逃不过的。可是朴实村民说，2003年，别人家的鸡都死光了，老汉家的鸡逃过了一次鸡瘟，这似乎应该是事实。

　　是不是原本老汉家鸡的品种，天生免疫能力就比较强呢？就好像野生的鸟类一样，不用注射疫苗，身体也照样很好，但是如果真的疫病来了，这些鸟同样是躲不过去的。我们请来了西北农林科技大学动物科技学院的专家，到老汉家现场查看，看看老汉家的鸡到底是什么特别的品种，怎么就具有了村民说的，抵抗鸡瘟的能力呢？

　　西北农林科技大学动物科技学院副院长高玉鹏：所有的这些品种，都是咱们当地俗称的当地土杂种鸡。土种鸡，或者土杂种鸡。

　　老汉家的鸡很平常，这个时候，我们似乎有些怀疑老汉的话，是不是他和我们隐瞒了什么，给自己家的母鸡注射了疫苗，老汉也只是想，把这样特别孵化当成一个幌子，其实，小鸡已经从母鸡身上遗传到了抗体。

　　主持人：专家说现在很多这个养鸡场场主，期盼着自己生出来的鸡繁殖率高，产蛋量大，因此就从源头上下功夫，比如培养种鸡的质量，同时也给它注射很多疫苗，防止再得病，也希望疫苗能够通过生蛋的方式，遗传给这些种鸡的后代。专家说，想法是好的，可不一定都能够实现，有的疫苗在母鸡打完之后，这个小鸡同样也要打，就是说它无法通过生蛋的方式，传给受精卵，因此必须等雏鸡长大之后再给它打，有一些也有可能通过这种母鸡生蛋这种方式，把这种抗体一代一代流传过来，但这种可能性有多大，目前也没有一个准确的数据，只是专家告诉说这种方式也有可能可以。

　　是不是老汉家的母鸡原本就已经有了抗体，是母鸡把抗体遗传给了小鸡呢？我们拿老汉家用做孵化小鸡的鸡蛋，进行抗体检测。

　　西北农林科技大学预防兽医学博士王晶钰：卵黄抗体来讲，里面这个新城疫（俗称鸡瘟）特异性抗体没有检测到。

　　并没有什么特别的地方，专家又对孵化的温度、湿度等，进行了现场检查。首先检查的是温度，却有了一个意外的发现。

　　西北农林科技大学动物科技学院副院长高玉鹏：在同一蛋面的，拿兔子孵化的温度，它的温差比较大，相差3度左右。

　　小鸡的孵化过程有一个最适宜的温度，在这个适宜的温度下，蛋壳中的胚胎更容易健康成长。可是老汉孵化中巨大的温度变化，又会产生什么结果呢？对免疫又有什么影响呢？我们用照蛋器检查没有孵出小鸡的蛋，检查发现，大部分都死在孵化前期，这也让老汉的孵化成功率非常低，不到60%。

　　记者：这是多少个蛋出这些啊？

　　老汉：这是40多个蛋，出得不到20只。

　　老汉：弄了5只鹅蛋只出了一只鹅。

　　而孵化厂把孵化的温度固定设置为37 .8度，并根据孵化时期的不同，进行温度的细微调节，翻蛋也是自动化进行的，这样的孵化方式，成功率则非常高，可以达到90%以上。老汉这种成功率不高的孵化过程，是很特别，可似乎没有什么道理能够给小鸡增强免疫能力。那么小鸡免疫力又来自什么呢？我们暂时还没有找到原因，老汉又告诉我们，他家的鸡饲养的方式，就连鸡蛋的蛋黄，都比买来的更黄。

　　老汉：这个蛋黄都黄一些。市场卖的都是纯白的

　　老汉：市场上蛋，吃起来，好像水分比较大。

　　记者：那您吃起来味道呢？

　　老汉；味道，要比较好吃一点。

　　西北农林科技大学动物科技学院副院长高玉鹏：就是蛋黄里面含一些黄色素的问题，它与蛋的品质、蛋的质量，是没有直接关系的，这也是有一些消费者，依据这个蛋的颜色是否黄一点、红一点，颜色略一点，这个说法是不科学的。

　　酷爱钻研的老汉，不但认真发展着特别的饲养鸡的方式，还在做着蒸汽育秧，给村子里的人们育苗。家里的鸡也是种类齐全，还准备让野鸡和家鸡进行杂交，来提高肉、蛋的品质。现场专家同期老汉：野鸡和那种绿壳蛋鸡啊？

　　专家：野鸡和其他的蛋鸡是不能杂交的。

　　老汉；不能啊！

　　专家：咱们里养的这些叫家鸡，那些叫野鸡。还是有区别的。

　　老汉朴实能干，他有着很大的志向。

　　老汉：搞一种有野味，有无骨鸡，有地方土鸡，无公害的，不用添加剂的，为一体的这种鸡，投放市场。

　　可是他也不能非常肯定地说，他的鸡为什么就能有，村民都非常信任的超强免疫力。目前来看，他所采用方式，似乎不能给鸡什么特别的。可按照朴实的村民说的，2003年，又是什么原因让他家的鸡能够躲过一次鸡瘟呢？

　　西北农林科技大学动物科技学院副院长高玉鹏：鸡群的感染，必须要有病源，即使有感染源，没有接触它，第二个，有些疫病，是能够通过空气传播，通过空气，这个病就不一定能吹到它这个鸡体上，你也不可能传染，这种说法是没有根据的。可是村民却非常坚信，他家的鸡就是好。

　　村民：挺好养的。

　　记者：有没有病过的？

　　村民：就没有。

　　村民：成活率高。

　　朴实村民的话，肯定有他们的原因，老汉这种成功率不高的孵化，鸡蛋表面超过3度的巨大温差，是不是真的就让孵化出来的小鸡，虽然没有什么超强的免疫力，却会有其他的不同？

　　西北农林科技大学动物科技学院副院长高玉鹏：这种变温的孵化，中间孵化过程也是一个优胜劣汰，有些胚胎，在发育前期、中期、甚至后期，由于不适应这个环境，它可能就死亡了，能活下了的东西，应该是比较优胜的。

　　老汉的孵化方式使能够出壳的小鸡体质都比较好，但并没有抵抗鸡瘟的能力，可是村民为什么都如此坚信，兔子孵出来的鸡具有超强免疫能力呢？

　　陕西中医学院公共卫生系心理学副教授张颖：作为一个群体，是一个共有的现象，就是我们常说的从众心理，从众行为，也就是说，当个体生活在群体中的时候呢，往往有很多观念，行为，往往会受到群体的整个的引导。

　　直到我们采访结束，老汉还是希望，我们的调查能够给他的孵化方式和小鸡与兔子放在一起的饲养方式，一个科学的评价。

　　老汉：觉得我的做法，在某种程度上，还是比较实用的，我就心满意足了。

　　老汉对他的孵化充满希望，可是专家们又会给出什么建议呢？

　　西北农林科技大学动物科技学院经济动物学任战军：对于这种养殖方式，我个人认为是不能推广的，兔和鸡都有一些球虫病，还有其他一些动物患的疾病，对动物的产品，我认为安全性是不可靠的。

　　主持人：专家告诉我们说，余老汉的这种孵化方式，实际上并不值得大规模推广，为什么呢？孵化率实在是太低了，只有不到60%。那么，他其实没有什么特别新鲜的办法，只不过在胚胎发育的阶段，不给它提供足够的温度，结果导致有些体质不好的，就被自然淘汰掉了。那么专家也说，这种方法正是因为它的淘汰率实在是太高了，因此对于大规模养鸡专业户来说不值得推广。那么我们说到底，还是非常佩服余老汉的，那么作为一个普通的农民，肯在自己干的这点事上，认认真真去琢磨，思索每一个环节，这种精神，还是值得我们学习的。

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