CCTV.com消息(晚间新闻)：9月以来，北京市卫生局接到11起因食用未熟东北大油豆中毒的事件，共造成149人中毒。北京市卫生局今天发布预警，提醒公众警惕食用加工不当的扁豆造成中毒。
这11起中毒主要发生在职工和工地食堂，都是由于食用东北大油豆引起的。加工方法是把东北大油豆用热水焯过后，再加肉翻炒，虽然经过两次加热，但都因为加热不彻底而没有把毒素破坏掉。卫生部门将对发生中毒的责任单位进行严厉处罚，同时也建议职工食堂等集体供餐单位不要食用东北大油豆。
画面中的这种扁豆就是东北大油豆，学名油豆，由于容易储藏、口感好等优点逐渐被消费者喜爱和购买。9月、10月是这种扁豆大批上市的季节。而专家介绍说这种扁豆由于肉厚片大，不太适合烧炒，只能用炖的方法加工。
北京市卫生监督所应急执法指挥中心副主任殷全喜：“我们建议，加的水要没过扁豆，用小火慢慢炖，经常翻动，把汁收干了才可以，这个扁豆就应该没问题了。”
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