浙江小渔村里的千人庆丰宴：“海派”美味勾勒渔家文化

　　中新网宁波9月15日电(记者 林波)将鱼肉打碎、细磨、精磨、搓团，端上来的就是口感鲜嫩的鱼丸；将鱼肉剁匀、压扁，撒上淀粉、蒸熟爆炒，就是嫩滑爽口的鱼滋面……9月15日，在浙江省宁波市象山县石浦镇东门渔村的靠海马路上，“渔嫂”们开始制作彰显渔家风情的千人庆丰宴。

　　象山位于东海之滨，居长三角地区南缘、浙江省东部沿海，紧靠大目洋、猫头洋、渔山三大渔场，系渔业大县。而象山县内的石浦港是中国四大渔港之一，十八里港湾岛可泊万艘渔船，可航万吨海轮。

　　颇具特色的海洋文化是象山的一大特色，而由此衍生的渔文化，更是海洋文化中的瑰宝。

　　海风伴随着海鲜的鲜香刺激着游客的味蕾，此刻的东门渔村人声鼎沸，在靠海马路上，满满当当地摆着百余张桌子，一桌连着一桌，每张桌上都坐满了四方来客。

　　东门渔村“渔嫂”丁雅莲一边将冰箱里的红膏蟹拿出来切块，一边解释说，红膏蟹是当地渔民最爱的菜式，也是此次千人宴不可缺少的冷菜之一。只见丁雅莲剥开一只红膏蟹，色泽鲜亮，膏红蟹肥，“冬天的红膏蟹最适宜炝，腌制好放冰箱里，想吃的时候再切开化冻，是地道的下饭菜。“

　　靠山吃山，靠海吃海，在渔家的餐桌上最多便是各类海鲜。红膏蟹、黄鱼、鲳鱼……一道道“海派”美食组成了渔家人丰盛的庆丰宴。

　　“我们东门渔村是浙江渔业第一村，肯定要以海鲜来招待四方来客。”丁雅莲告诉记者，渔民自小与海为伴，大海的广博也孕育了渔民宽阔的胸襟。

　　记者注意到，渔民餐桌上最多的便是各种鱼类。对渔民来说，风调雨顺、鱼蟹满舱是他们的最大追求，而鱼又与“年年有余”“富足有余”谐音，由此鱼便变成了渔民心中吉祥、幸满、美满的象征。

　　在现场，除了新鲜的海味外，还上演了渔姑、渔嫂们别具风味的歌舞表演。

　　赏海景、吹海风、吃海鲜、品渔民歌舞，也让四方来客流连忘返。来自江苏的陈杰说：“已经来过两次了，在海边，跟这么多人一起吃海鲜、看节目，特别有感觉，明年还会带朋友一起过来。”

　　浙江省宁波市象山县委常委、宣传部长罗来兴表示，中国(宁波象山)开渔节经过21年的精心打造，已成为渔民狂欢的节日，渔文化的盛宴，“千人庆丰宴是象山渔民期盼丰收祈求平安归来的美好祈愿。”(完)