【点赞新宁夏】葡萄树为何斜着长 一起来宁夏涨知识

央视网报来源：央视网 2019年08月23日 17:59 A-A+
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　　央视网消息（记者 王小英）十多年前，“贺兰山东麓”只是一个地理上的概念。

　　如今，这里分布着几十家酒庄，昔日的戈壁不仅变绿了，还让贺兰山东麓在葡萄酒产业界有了一席之地。

　　8月22日，第十五届全国网络媒体宁夏行记者团来到了这里，感受当地葡萄酒产业发展，了解葡萄种植背后的“冷知识”。

航拍葡萄种植区

　　葡萄树为何要斜着长？因为方便“冬眠”

这里的葡萄树均是斜向生长

　　在志辉源酒庄的葡萄种植区，记者看到葡萄树都是斜着长，和地面夹角45度。酒庄总经理袁圆揭秘：原来冬季当地气温低，要将葡萄树埋在土里，等到来年三四月份，进行展藤。

　　葡萄树与地面呈现45度角，可以方便埋土。

　　葡萄挂果的位置也有讲究，离地面要有一定距离，因为这样方便通风。

　　贺兰山东麓生产的葡萄酒为何受到青睐？原因有很多，其中地处荒漠戈壁，病虫害少便是原因之一，此外，海拔、纬度也均适合酿酒葡萄生长。

　　葡萄为何都长在同一高度？因为要争取一起“熟”

葡萄长在最下方 且离地面有一定距离

　　跟鲜食葡萄不同，酿酒葡萄基本集中在葡萄架最下方，这又是为何？

　　原来，葡萄长在最下方，不仅生长周期长一点、能积累更丰富的营养，而且葡萄可以争取一起“熟”，酿的葡萄酒口感也更均匀。

　　此外，每亩地的产量也会被严格控制。虽然贺兰山东麓的光照时间充足，但为了“减缓”成熟进度，葡萄树之间还要特意种上杂草，让葡萄少受太阳光照射影响，营造出“生存不易”的假象。

　　种葡萄费水吗？滴管技术了解一下

每一排葡萄树下都配备黑色管子

　　戈壁滩上，最缺的是什么，是水。

　　不过在贺兰山东麓种植葡萄有个优势，便是引黄灌渠横穿而过，可满足葡萄生长各个时期的水分需求。

　　在种植区，每一排葡萄树下，都会配备黑色的管子，采用滴管技术后每亩地所需水量仅为150至170方。

酒窖中的橡木桶

　　至于为何要用橡木桶发酵和储存，则是因为在陈年过程中，氧气充当了很重要的角色。橡木桶为葡萄酒的微氧化提供了很好的环境，氧气可以透过橡木桶的缝隙与酒液接触，既可以帮助葡萄酒成熟，又不会导致葡萄酒的老化。

　　葡萄酒产业究竟如何？这些数据告诉你

酒窖一景

　　目前，光是在银川西夏区，葡萄种植面积已达到3.64万亩，并已建成各具特色的酒庄25座，年产葡萄酒1800万瓶，年接待游客28万人次以上，带动就业1万人以上，综合产值超过30亿元。

　　酿酒葡萄品种以赤霞珠、梅鹿辄、西拉等为主，形成了以镇北堡镇为中心，辐射农林科学院枸杞研究所、银川市园林场、西夏王陵四大种植区域的葡萄产业聚集区。

　　目前，仅西夏区批准建设的酒庄就有65个，占贺兰山东麓产区总量的35%，其中已建成25个，在建40个，截至2018年11月底，累计实现销售收入11,593.50万元。